فري لاند ( عروض وطلبات )
فري لاند
عروض طلبات معدات مطاعم ومخابز وانظمة التبريد والكهربائيات والاغذية

يمكن للزوار أن يضعو أعلاناتهم المؤقتة في قسم الزوار

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

فري لاند ( عروض وطلبات )
فري لاند
عروض طلبات معدات مطاعم ومخابز وانظمة التبريد والكهربائيات والاغذية

يمكن للزوار أن يضعو أعلاناتهم المؤقتة في قسم الزوار
فري لاند ( عروض وطلبات )
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» الشركة العصرية خط السمسمية والعلف 01282078577
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالأحد مارس 05, 2017 6:08 pm من طرف تايجر باك

» ماكينة تعبئة السكر من ايزى باك باسعار تنافسيه وجوده عاليه 01018146662
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالأحد مارس 05, 2017 6:07 pm من طرف تايجر باك

» سمرمون للماكولات البحرية للفنادق والمطاعم والتصدير للاسواق الخارجية 01152195950
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالأحد فبراير 26, 2017 2:19 pm من طرف تايجر باك

» الشركة العصرية خط السمسمية والعلف 01282078577
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالسبت فبراير 25, 2017 3:16 pm من طرف تايجر باك

» ماكينة تعبئة الارز من ايزى باك 01018146662
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالسبت فبراير 25, 2017 3:14 pm من طرف تايجر باك

» kammaz ovens لصناعة المخابز الالية
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالأربعاء يناير 20, 2016 1:41 am من طرف kammaz

» كاميرات الشركة الدولية . نمرة واحد في مصر 01117233884 - & - 1007233884
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالثلاثاء يناير 12, 2016 1:31 pm من طرف omar adam

» انتركم الشركة الدولية . نمرة واحد في مصر 01117233884 - & - 1007233884
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالثلاثاء يناير 12, 2016 1:22 pm من طرف omar adam

» شركة تشطيب و ديكور – تشطيب فلل ( تراست جروب للتشطيبات والديكورات )
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Emptyالأربعاء نوفمبر 25, 2015 8:10 pm من طرف زائر

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 1337776358621

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات

اذهب الى الأسفل

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Empty نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات

مُساهمة من طرف زنزون الأحد ديسمبر 27, 2009 7:25 am

أولاً أنواع المطاعم

أولا المطاعم عدة أنواع وكل نوع يختلف عن الآخر في ألوانه ومواد إعيبائه وعدد الطاولات
والكراسي و العاملين فيه.. فمن معرفة المساحة للمطعم نحدد عدد المستخدمين والعاملين والكراسي
والطاولات.. وبالتالي نستغل كل المساحة بشكل دقيق .. بحيث لا تكون هناك زحمة في الأثاث فينزعج
الزبائن.. ولا مساحات مهملة تؤدي إلى خسارة المحل...

ففي مطاعم الوجبات السريعة تكون الكراسي والطاولات قليلة بالنسبة للمطاعم الراقية..؟؟؟
لأن مطاعم الوجبات السريعة الناس فيها يأكلون.... ثم ينتهون.. ويأتي غيرهم... أي الطاولة قد
تستخدم أكثر من مرة بععيب ا لمطاعم الراقية..

لذا يجب أن تحدد أولاً نوع المطعم الذي ترغب في تصميمه:
1-self service
2-fast food
3- coffee shop
4-open buffet
5-typical menu

وتحتاج كذلك تحديد ما يلي :
1- طريقة استغلال الفراغ بطريقة سليمة للوصول الى الوضع المناسب لطاولات المطعم والمسافات بين كل طوالة واخرى وخلق ممرات حركه سهلة ومباشرة بين هذه الطاولات
( طبعا بعد تحديد عدد الافراد )
2- تحديد طريقة الخدمه في المطعم وذلك وفق ماطلب منك في برنامج المشروع
3- تصميم المطبخ الخادم على المطعم مراعيا علاقته بالمطعم ومداخله الخارجية وضرورة شمولة على عناصره الكامله والتي منها :
- مدخل خارجي منفصل عن مداخل المطعم
- فراغ اداري وامن
- مكان او مكتب مخصص محاسبي لتسجيل واستقبال البضائع والمشتريات
- ثلاجات ( لحوم واسماك - خضروات وفواكه -... ) كل على حده
- مخازن للتخزين الجاف
- دورات مياه خاصة بالعاملين بالمطبخ
- طاولات خاصة او تمثل مراحل اعداد الطعام
غسيل - اعداد وتجهيز - طهي - افران لاعداد المخبوزات - تجهيز وتوزيع - تقديم


كتاب نيفرت
[size=21][size=21]Neufert [/size][/size]من اهم الكتب التي تختص بالنظريات التصميمة بالاضافة الى كتاب تايم سيفر

ولذلك ارفقت لكم ملف اقتص فيه العناصر التصميمية للمطاعم من كتاب نيفرت ( النسخه الانجليزية )
حمل العناصر التصميمية من كتاب نيفرت بالصور

ثانياً: ديكور وتجهيز
مشروعات مطاعم الوجبات السريعة والكافتيريات


أول شيء قد يفكر فيه الإنسان عندما يريد
تنفيد مشروع ما هو المكان لأن
المكان يلعب دورا كبيرا سواء من حيث
قربه لناس أو من حيث إمكانيات الأناس
القاطنين في المنطقة المراد تنفيد المشروع
فيها لذا إذا أردنا افتتاح مطعم فأين سيكون يا ترى؟
بالطبع سيكون في المكان المحدد سابقا
أي بموقع اتستراتيجي سواء من حيث الأناس
أو من حيث قربه لذا هيا نبدأ بإقتناء ضروريات
المطعم

المرحلة الأولى:شكل المطعم

أنظروا إلى هذا المطعم فهو فسيح ذو تصميم راائع
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 9385

هذا لا يقل جمالا عن السابق و لكن السابق أجمل
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 9265

هذا بالنسبة لي عادي و لكنه جميل
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 9218

هههه في أثناء بحثي وجدت مطاعم عجيبة فمكانها غريب بالمرة:
إنه تحت الماء

حتى الكراسي مصممة على شكل أسماك و الثريا أيضا
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2081

نفس الشيء
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 3060

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2080

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2082

تجهيزات المطاعم

1.الكراسي:هناك أشكال عديدة و يتم اختيارها
على حسب لون الحائط و الطاولات يعني يجب
أن تكون الالوان متناسقة

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Fantine_ab

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Art35_01

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Elodie

و هناك الكلاسيكية التي تكون في المقاهي
أي خارج المطعم

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Amanda_TB

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Amanda_do

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Amanda_R

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Amanda_ardb

أما بشأن الطابوريات و هي التي
توضع في جنب لأكل المثلجات
أو أشياء خفيفة

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Anthony

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Antonin_tabouret_gd

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Bistrot_02
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Bistrot_f_02

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Blandine_gd

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Byblos_gd

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Valentin_bois_2_01

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Cube



يتبع نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 638498
زنزون
زنزون
مشرف
مشرف

انثى عدد المساهمات : 4
نقاط : 1818
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 28/11/2009
العمر : 35

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Empty رد: نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات

مُساهمة من طرف زنزون الأحد ديسمبر 27, 2009 7:33 am

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 638498


[size=21]الطاولات:وهي أشكال و ألوان[/size]



[size=21]نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,nueva_york_listo%20




نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,deneb_madera_2%20


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,deneb_naranja_layers_internet


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,deneb6sillas%20con%20marco


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,retro_silla_china2%20


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,brasil4sillas%20con%20marco


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,japon_madera_2%20


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,turin%20con%20marco


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 2,300,250,Monza%20con%20marco


و ها هي الطاولات الخاصة بالطابوريات


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات C04_03_SS040_01


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Pg15-WA10-3%2BWA4


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Pg14-WBF-4%20


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Pg12-WA5-4%20RD%20beech%5Bco%5D%20


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Pg12-WA5-4%2BWA19


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 85043


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات F2021barstool


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 4103BarStools


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات BlackChromeFinishBarStools


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات TB342_SW330_Bistro_Set_med


هنا ستجدون بعض النصائح التي لا يمكن لصور شرحها:
-المطعم يجب أن يكون دائما نظيفا
-بالنسبة للأواني يجب أن تكون متشابهة
-يجب أن يكون المطعم نظيفا على الدوام
-يجب أن يكون ديكور المطعم متناسقا
-يجب على صاحب المطعم مراقبته



[size=25]ثالثاً: نماذج تصميم مشروعات مطاعم كبيرة



النموذج الاول


مواصفات النموذج
الوصف : مشروع مطعم مكون من طابق واحد بحيث يحتوى على صالتين للطعام هذا بالاضافة الى الخدمات الاخرى من مطبخ و اماكن خدمة و ذلك الى جانب وجود مرونة فى التصميم لضم الوحدات و تقسيم الفراغات الكبيرة الى اصغر.


عدد الأدوار : 1
المساحة : 290



نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 01-RUS1_001-3600


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 02-RUS1_001-2600


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 03-RUS1_001-2600


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 04-RUS1_001-2600

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 638498 [/size][/size]
زنزون
زنزون
مشرف
مشرف

انثى عدد المساهمات : 4
نقاط : 1818
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 28/11/2009
العمر : 35

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات Empty رد: نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات

مُساهمة من طرف زنزون الأحد ديسمبر 27, 2009 7:37 am

النموذج الثانى

مواصفات النموذج

الوصف : مشروع مطعم مكون من طابقين بحيث يحتوى على صالتين للطعام سعة احداهما36 فرد و الاخرى 56 فرد هذا بالاضافة الى الخدمات الاخرى من مكاتب للادارة و مطبخ و اماكن خدمة و ذلك الى جانب وجود مرونة فى التصميم لضم الوحدات و تقسيم الفراغات الكبيرة الى اصغر.
عدد الأدوار : 2
المساحة : 704


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 01-RUS1_002-3600

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 02-RUS1_002-2600

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 03-RUS1_002-2600

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 04-RUS1_002-2600



رابعاً: نموذج حي لتصميم مطعم كاسبر اند غامبينير


نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 84

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 85

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 86
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 87

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 88

نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 89
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 90
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 91
نماذج تصميم مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات 92

__________________


زنزون
زنزون
مشرف
مشرف

انثى عدد المساهمات : 4
نقاط : 1818
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 28/11/2009
العمر : 35

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى